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BRAZERO Traiteur c'est quoi ?
L’authenticité et la convivialité de la cuisson au feu de bois sont deux éléments qui nous animent.
Qui ne s'est jamais retrouvé entre amis autour d'un barbecue ?
Grâce à notre remorque-brasero nous nous déplaçons à domicile sur toute la région de Nantes et ses alentours.
Ce mode de cuisson permet de cuisiner, en toutes saisons, des recettes à l'infini, de l'apéritif au dessert.
"Le brasero au cœur de vos festivités,
un véritable spectacle"
Une soirée à thème, un repas champêtre ou un mariage bohème ? BRAZERO TRAITEUR est votre partenaire idéal !
Notre chef traiteur, boucher de métier, vous assure la cuisson et la découpe des aliments sous vos yeux.
Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, où il n'y a pas de service à table, nous vous promettons de partager avec vous des moments inoubliables.
-De 30 à 200 couverts-
Nos prestations
L'apéritif ou le dinatoire
Nous vous proposons, le temps d'un apéritif ou d'un cocktail, des planches de pièces froides telles que les navettes garnies, les wraps fraicheur, les toasts ou le filet mignon séché, mais aussi des pièces chaudes au brasero, préparées devant vos invités, comme les galipettes, l'onglet Angus flambé, les minis brochettes, etc...
Nos grillades au brasero
Dégustez nos saucisses au muscadet maison, nos cuisses de poulet mariné ou autres ribs de porc aux épices. Craquez pour nos côtelettes d'agneau, ou bien encore nos gambas flambées au Pastis. Vous impressionnerez vos convives avec l'inoubliable cote de bœuf .
Nos plats sont accompagnés de pommes de terre grenailles et de légumes variés cuits au brasero bien sûr.
Nos plats géants
Saviez vous que le brasero n'avait pas de limite ?
Vous pensiez que nous nous arrêtions à la grillade ? Et bien détrompez vous, nous cuisinons également en toutes saisons dans nos poêles XXL. Quoi de plus réconfortant qu'une tartiflette au feu de bois, une raclette géante ou par exemple un poulet basquaise ? Notre brasero sera la star de la soirée et vos invités s'en souviendront.
Vos suggestions !
La liste de nos recettes n’est pas exhaustive, nous nous adaptons à vos besoins et à vos envies pour que votre réception soit la plus réussie possible.
N’hésitez pas à nous demander un plat géant qui soit en rapport avec le thème de votre repas !
Tous nos plats sont faits maison et sont cuisinés sous les yeux de vos convives.
Nos fromages et desserts
Pour terminer notre aventure, vous fonderez pour le camembert rôti au miel, l'ananas flambé au rhum ou nos plateaux de réductions.
Pour accompagner votre repas
Vous souhaitez un accord mets et vins ?
Notre caviste local vous réserve ses meilleurs bouteilles.
Nous vous proposons également notre sangria ou punch maison !
(nous consulter)
Nos tarifs
(Prix TTC et par personne)
L'apéritif ou le dinatoire
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Présenté sur planches en bois et ardoises
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6 pièces froides - 9€/pers.
-
4 pièces froides + 6 pièces chaudes au brasero
18€/pers.
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8 pièces froides + 8 pièces chaudes au brasero
+ 3 pièces sucrées - 29€/pers.
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Nous consulter pour le détail
Nos plats géants 14€
"au feu de bois"
( à partir de 50 personnes)
-
Tartiflette savoyarde
-
Raclette XXL
-
Poulet basquaise traditionnel
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Paella
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Chili con carne mexicain
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Choucroute royale
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Colombo de poulet aux épices cajun
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Pain de campagne inclus
-
Kit vaisselle +2€
(hors verrerie)
En livraison
"budget maitrisé"
Vous souhaitez simplement une livraison?
Que ce soit un buffet, un cocktail déjeunatoire ou un plat unique, en liaison chaude ou froide, dans nos conteneurs isothermes, nous vous livrons dans un rayon de 30 km au départ de notre atelier de fabrication.
Vous pourrez ainsi profitez de vos invités et manger quand vous le souhaitez.
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Nous consulter pour le détail
Nos formules
(Prix TTC et par personne)
"Le buffet" 18€
-
Crudités (300 gr/ pers.)
Salade Angevine
Salade Exotique
Salade Italienne
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Charcuterie
Terrine du chef
Jambon blanc
Rosette
Chorizo
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Viandes froides
Poulet rôti
Rôti de bœuf
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Plateau 3 fromages
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Tartelette aux fruits frais
Menu
"Rustique" 26€
-
Pour l'apéro
Croque "Rustik" sur planches
-
2 viandes au choix
(100gr de chaque)
Saucisse au muscadet "maison"
Ribs de porc aux épices douces
Brochette de volaille
Poulet mariné
2 accompagnements au choix
Grenailles à la fleur de sel
Ratatouille
Poêlée de champignons en persillade
2 sauces "maison" au choix
Poivre, Vigneronne, Forestière, Miel-moutarde, Roquefort, Barbecue, Béarnaise, Tartare
-
Pain de campagne
-
Kit vaisselle inclus
(hors verrerie)
Menu
"Bons Vivants" 42€
-
Pour l'apéro
Planche dégustation
(croque "Rustik", galipettes, wraps, navettes garnies, légumes croquants)
-
2 viandes au choix
(100gr de chaque)
Saucisse au muscadet "maison"
Ribs de porc aux épices douces
Brochette de volaille
Poulet mariné
Côtelette d'agneau
Gambas flambées au Pastis
Magret de canard
2 accompagnements au choix
Grenailles à la fleur de sel
Ratatouille
Poêlée de champignons en persillade Brochette de légumes (tomates, poivrons, oignons, courgettes)
2 sauces "maison" au choix
Poivre, Vigneronne, Forestière, Miel-moutarde, Roquefort, Barbecue, Béarnaise, Tartare
-
Pain de campagne
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Dessert
Camembert rôti au miel et pain toasté
ou
Brioche perdue, caramel au beurre salé
ou
Ananas rôti et flambé au rhum
ou
Plateau de mignardises
(4 pièces par pers.)
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Kit vaisselle inclus
(hors verrerie)
Menu
"Côte de Bœuf" 39€
Côte de bœuf
Race à viande française
(300gr par pers)
2 accompagnements au choix
Grenailles à la fleur de sel
Ratatouille
Poêlée de champignons en persillade,
Brochette de légumes (tomates, poivrons, oignons, courgettes)
2 sauces "maison" au choix
Poivre, Vigneronne, Forestière, Miel-moutarde, Roquefort, Barbecue, Béarnaise, Tartare
-
Pain de campagne
-
Kit vaisselle inclus
(hors verrerie)
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